Китайская кухня имеет самую древнюю историю и богатые традиции. Как и
медицина, культура и все сферы жизни в Китае, она неразрывно связана с
древней китайской философией. Еще во втором тысячелетии до нашей эры
мудрец И Инь создал теорию "гармонизации питания". А Конфуций обучал
приемам кулинарного искусства в VI-V веках до н.э. И сегодня в
провинции Шаньдун его рецепты составляют основу конфуцианской кухни.
Сбалансированность продуктов с овощами, приправами, специями создает
неповторимый вкус, аромат и цвет. Гармоничное единство этих трех
элементов всегда было в основе китайского кулинарного искусства.
